CURSOS ONLINE
Iniciación a la Barbacoa
Nuevo curso de cocina a la brasa, pero esta vez desde casa, es decir online.
El equipo de la carbonería te propone aprender a cocinar a la brasa con este curso online de cocina fácil en barbacoa.
Descripción del curso.
Cocinar con brasa y fuego es un placer. O puede serlo si sabes cómo…
Aprende cocinar carnes, pescados, verduras, arroces, setas y postres a la barbacoa con técnicas simples y concretas.
Aprende a controlar el fuego, las brasas, la temperatura, los tiempos de cocción y un montón de trucos que elevarán tus habilidades de pitmaster al siguiente nivel.
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¿Qué voy a aprender con este curso?
- Decidir entre una barbacoa o una parrilla.
- Elegir el modelo adecuado para su lugar y su uso.
- Aplicar el combustible adecuado al producto, situación y número de comensales.
- Identificar cuándo la brasa está lista para cocinar.
- Controlar la temperatura utilizando sistemas directos o indirectos.
- Elegir y adaptar el producto al fuego.
- Conocer las herramientas fundamentales para cocinar carne o pescado a la brasa.
- Conocer los accesorios que permiten cocinar otros platos en barbacoa.
- Salar correctamente piezas de distinto tamaño.
- Cocinar carne de cerdo, ternera y pollo a la brasa.
- Cocinar distintos tipos de pescados y pulpo a la brasa.
- Cocinar arroces, setas y verduras a la brasa.
- Cocinar varios tipos de postres fáciles y café de puchero en la barbacoa.