Descripción
Tras el éxito del libro Entre brasas, Juan Manuel Benayas
vuelve con una obra dedicada a la cocina del fuego, pero
esta vez con el mundo vegetal como protagonista absoluto.
En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina
a la brasa y la cocina vegetariana. Descubriremos las grandes
posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa
pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla.
La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato
para convertirse en la estrella absoluta de cada receta.
Una invitación a disfrutar de recetas sorprendentes, sencillas
y llenas de sabor, para llevar toda la salud del huerto a la
mejor cocina de brasas.
