Nuestra filosofía
Desde que en 1934 se fundara la carbonería de Juan Manuel Benayas, nuestro objetivo ha sido facilitar y mejorar el asesoramiento a nuestros clientes y amigos.
Nuesta filosofía no ha cambiado, es más, hemos ampliado nuestros conocimientos, objetivos y valores, intentando siempre ayudar en todo lo posible con nuestra premisa de crear una cultura del fuego que en España prácticamente no existe y a la que nosotros denominamos Fuegoterapia.
En la actualidad, entre otras muchas acciones, colaboramos con el programa incorpora de la Caixa formando a personas en riesgo de exclusión social, en la partida de parrilleros, para que una vez formados, encuentren empleo en restaurantes de cocina a la brasa.
La ilusión y el trabajo es la energía del equipo de la carbonería.
La versión online de nuestro escaparate del fuego, es una manera de ampliar nuestro círculo de amistades pudiendo llegar con nuestros combustibles y barbacoas a toda España.
Gracias a todos los que nos siguen y apoyan desde hace más de 83 años.
Juan Manuel Benayas Blanco.
El Ritual del Fuego.
Llevo años enseñando y cocinando a la brasa. Asesoro a algunos de los cocineros y restaurantes más importantes de España. He publicado libros, una revista y he tenido mi programa de televisión en Canal Cocina. Hoy quiero compartir mi pasión por el fuego con todos vosotros y vosotras.
Quiero que descubras que la cocina a la brasa puede ser sana, fácil y divertida. Y quiero que luego lo compartas con tus amigos.
– Juan Manuel Benayas.